本日は、冷蔵渡しのロールケーキも多数そろえてお待ちしています。
といっても、フルーツロールがなくなり、急遽巻きました。少し寝かして味が馴染んでから、ショーケースに並びます。
新鮮な方がおいしいって、ケーキには当てはまりません。作りたてのケーキって、基本、おいしくないんです。スポンジとクリームの一体感がなく、バラバラ。
焼き立てのスポンジも同様です。砂糖・味が馴染むのに時間を要します。
理論的に説明するのは難しいのですが、ケーキを作られる方なら分かってもらえると思います。
３月１５日（日曜日）は、休みとなってます。
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